La carte
Cuisine
11h30 – 14h00 / 18h30 – 22h00
La carte
Cuisine
11h30 – 14h00 / 18h30 – 22h00
Les entrees
- La verte6.50Mesclun assaisonné
- La Maraîchère de printemps9.50Mesclun assaisonné, cru-cuit de légumes de saison
- L’Avocat16.00Avocat grillé, crème aigre parfumée à l’huile de truffe blanche, crumble de nachos, condiment piment habanero
- Le Cochon19.00Rouleau de printemps, concombre, mangue, menthe, coriandre, nouilles de riz, porc croustillant, trempette hoisin aux cacahuètes
- L’Asperge16.00Duo d’asperges au naturel, sauce béarnaise
- Le Tigre qui pleure18.00Pièce de bœuf marinée au miel, poivre et sauce soja, servi avec une sauce dont seul le tigre connaît la recette, pousses croquantes parsemées de riz grillé, oignons frits, chips de crevettes
- Les Noix de Saint-Jacques22.00Juste snackées, bouillon aux agrumes et poivre de Timut, pamplemousse, févettes, oignons frits
- L’Entrée gourmande26.00Trio dégustation. L’avocat, le cochon et la noix de Saint-Jacques
Toutes les entrées (sauf l’entrée gourmande) peuvent être commandées en plats, avec frites maison ou riz jasmin, pour CHF 10.00 de plus.
Les plats
- Le Boeuf - Entrecôte39.00Entrecôte de bœuf « Charolais Label Rouge » (200 gr),
sauce béarnaise ou sauce aux morilles (+ 2.00)
- Le Boeuf - Filet45.00Filet de bœuf « Charolais Label Rouge » (170 gr),
sauce béarnaise ou sauce aux morilles (+ 2.00)
- Le Boeuf - Côte de boeuf120.00Côte de bœuf « Charolais Label Rouge » (1 kg – pour 2 personnes),
sauce béarnaise ou sauce aux morilles (+ 2.00)
- L’Agneau37.00Épaule d’agneau confite 36 heures
Charmoula (aux épices du Maghreb)
Aux morilles et ail de ours (+ 2.00)
- Le Cabillaud40.00Juste nacré, vinaigrette tiède miso et brisures de truffes noires
Nos plats sont servis avec déclinaison de légumes de saison et frites maison, gratin dauphinois ou riz jasmin.
- Le Canard36.00Cuisse de canard croustillante façon pékinoise, crêpes, concombre, poireaux, pousses croquantes, sauce hoisin, riz jasmin
- Le Végétarien Indien29.00Dahl de lentilles, bhajji aux oignons et maïs, condiment raïta, pousses croquantes, papadum, chutney
Toutes nos préparations peuvent être adaptées pour les personnes ayant des intolérances au gluten ou au lactose.
N’hésitez pas à nous le demander.
Les petits plus
- Riz jasmin4.00
- Frites maison7.00
- Frites de patates douces9.00Sauce Sriracha
- Frites au parmesan9.00Et huile parfumée à la truffe blanche
Pour les enfants
- Steak haché12.00Steak haché de boeuf de la Boucherie Maillefer (100 gr), légumes de saison, frites maison
- Croustillant de poulet au four12.00Frites maison
- Fish & Chips de cabillaud12.00
- Mini pizza Margherita ou Jambon12.00
Les pizzas
Les pizzas sont disponibles uniquement à midi, le mardi soir et le mercredi soir.
- Margherita15.00Sauce tomate, mozzarella, origan.
Jambon cuit + 2.00 / Champignons en persillade + 2.00
- Napoli17.00Sauce tomate, mozzarella, origan, anchois, câpres
- Romana18.00Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, champignons
- Végétarienne19.50Sauce tomate, mozzarella, origan, légumes du soleil marinés, olives
- Hawaïenne18.50Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, ananas
- Quatre saisons20.00Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, champignons, poivrons, anchois, câpres, olives
- Parma21.00Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon de Parme AOC, roquette
- Calzone21.00Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon de Parme AOC, gratiné à la mozzarella
- Cinq fromages21.00Sauce tomate, mozzarella, origan, gorgonzola, scamorza, tomme vaudoise, copeaux de parmesan, roquette
- Mae18.50Sauce tomate, mozzarella, origan, thon, artichauts, oignons rouges, câpres
- Dana19.00Sauce tomate, mozzarella, origan, merguez, poivrons, oeuf mimosa, olives
- Malik22.00Sauce tomate, mozzarella di buffala, origan, salami piquant, cœurs d’artichauts
- Toscana25.00Sauce tomate, mozzarella fumée, origan, lard de Colonnata, oignons croustillants
- VD 109021.00Sauce tomate, mozzarella, origan, tomme vaudoise, lardons, rampon
- Tartufo23.00Sauce tomate, mozzarella, origan, bresaola, roquette, crème de truffe blanche
- Champagnole22.00Crème, mozzarella, origan, lardons, oignons, champignons
- A emporter2.00 de moinsPour commander : 021 792 13 73
Les fromages
- Assiette de fromages14.00D’ici (affinés par Grégoire Jeauffre, Puidoux) et d’ailleurs
Les desserts
- Le Moelleux au chocolat13.00Coeur framboise, glace vanille, nougatine d’amande (10 min de cuisson)
- La Rhubarbe et la Fraise13.00Presque comme un mille-feuilles, compotée de rhubarbe à la feuille de kaffir séchée, mousseline fraise, tartare de fraises au citron vert, feuilles croustillantes
- Le Chocolat et les Algues13.00Crémeux chocolat noir et wakamé, siphon de crème de nori, citron vert, orange, riz soufflé au chocolat, chips de nori
- La café très gourmand13.00
- Glaces artisanales4.00 / bouleVanille Bourbon, chocolat, café, pistache, caramel beurre salé, noisette
- Sorbets artisanaux4.00 / bouleGranny Smith, abricot, poire, citron vert, fraise, chocolat
- Supplément crème fouettée2.00
Pour terminer
- Les sorbets arrosés11.00Abricot & Abricot – Poire & Poire William
Citron & Vodka – Granny Smith & Calvados
- Go Nuts12.00Frangelico, Amaretto, citron vert, prosecco, sucre de canne
- Espresso Martini14.00Vodka ou Whisky, Kahlua, shot d’espresso, sirop de sucre de canne
- Irish Coffee12.00Whisky, café, crème fouettée
- Les digestifs – 4cl6.00Limoncello (28°) – Amaretto (28°) – Baileys (17°) – Sambuca (40°) – Averna (29°) – Frangelico (20°) – Porto (19°)
- Bouchello8.00Limoncello artisanal de La Croix-sur-Lutry (40°) – 4cl
- Les pousse-cafés – 2cl6.00Abricot (37.5°) – Poire William (37.5°) – Grappa (40°) – Vieille Prune (41°) – Calvados (40°)
Provenances
Bœuf – Suisse, France
Agneau – Irlande
Canard, poulet – France
Porc – Suisse, Italie
Cabillaud, noix de Saint-Jacques – Atlantique Nord et Nord-Est
Palourdes – France
